Etiķskābes (CH₃COOH) blīvums etiķī parasti svārstās no 1,00 līdz 1,01 g/ml 20 grādu temperatūrā atkarībā no etiķskābes koncentrācijas, savukārt tīrai ledus etiķskābei ir daudz lielāks blīvums, aptuveni 1,049–1,05 g/mL.
Mājsaimniecības etiķis parasti satur 4–8% etiķskābes, bet pārējā daļa galvenokārt sastāv no ūdens. Tā kā ūdens blīvums ir 1,00 g/ml, kopējais etiķa blīvums saglabājas ļoti tuvu ūdenim pat tad, ja tajā ir etiķskābe. Piemēram, standarta baltā etiķa ar 5% etiķskābi blīvums parasti ir tuvu 1,006 g/ml 20 grādu temperatūrā, padarot to tikai nedaudz smagāku par tīru ūdeni.
Theetiķskābes blīvumsno etiķa palielinās, palielinoties etiķskābes koncentrācijai. Rūpnieciskā etiķa vai koncentrētas pārtikas -šķiras etiķskābes šķīdumi, kas satur 10–15% etiķskābes, var uzrādīt blīvumu virs 1,01 g/ml, savukārt ledus etiķskābe (gandrīz 99–100% tīrības pakāpe) sasniedz aptuveni 1,05 g/ml. Šī koncentrācijas-līdz{10}}blīvuma attiecība ir svarīga pārtikas pārstrādē, ķīmisko sastāvu veidošanā un kvalitātes kontroles lietojumos.
Temperatūra ietekmē arīetiķskābes blīvums g/mLetiķa šķīdumos. Augstākā temperatūrā, piemēram, 40 grādi, blīvums nedaudz samazinās, jo šķidrumi karsējot izplešas.
Citas fizikālās īpašības
- Etiķskābes kušanas temperatūra: 16,6 grādi (pēc sacietēšanas tas veido ledu -līdzīgi kristāliem, tāpēc to sauc par "ledus etiķskābi").
- Etiķskābes viršanas temperatūra: 117,9 grādi.
- Šķīdība etiķskābē: viegli šķīst ūdenī un organiskos šķīdinātājos (piemēram, etanolā, ēterī).
Drošības apsvērumi
Ir svarīgi pievērsties drošības aspektiem, rīkojoties ar ledus etiķskābi. Tā kā tā ir kodīga, iedarbība var izraisīt smagus ādas apdegumus un acu bojājumus. Lielais blīvums var ietekmēt arī noplūdes uzvedību, jo tas var saplūst un koncentrēties noteiktos apgabalos. Strādājot ar šo vielu, ir jāizmanto atbilstoši individuālie aizsardzības līdzekļi (IAL), un uzglabāšanas tvertnēm jābūt labi-izstrādātām, lai tās atbilstu tās īpašībām.
Bieži uzdotie jautājumi par etiķskābi
Kāda ir etiķskābes ķīmiskā formula?
Etiķskābes ķīmiskā formula ir CH3COOH.
Kāpēc etiķskābi sauc par ledus etiķskābi?
Tīra etiķskābe sasalst 16,6 grādos un veido ledus -līdzīgus kristālus, tāpēc to sauc par "ledus" etiķskābi.
Kā etiķskābi izmanto rūpniecībā?
Etiķskābi plaši izmanto:
- Ķīmiskā ražošana
- Tekstila apstrāde
- Pārtikas piedevas
- Farmaceitiskie izstrādājumi
- Rūpnieciskie šķīdinātāji
Vai etiķskābe ir stipra vai vāja skābe?
Etiķskābe ir vāja organiskā skābe, ko parasti izmanto pārtikā un rūpniecībā.
Kādi ir galvenie etiķskābes avoti?
Lielāko daļu rūpnieciskās etiķskābes iegūst, karbonilējot metanolu. Tas dabiski atrodams arī etiķī.
Vai etiķskābe ir droša patēriņam?
Atšķaidīta etiķskābe etiķī ir droša lietošanai pārtikā, bet koncentrēta ledus etiķskābe ir kodīga, un ar to jārīkojas uzmanīgi.
